如何讓食品的保質(zhì)期更長是很多做食品行業(yè)的企業(yè)家一直在考慮的問題，我們比較常見的是：添加防腐保鮮劑、真空包裝、氣調(diào)保鮮包裝和肉類輻射保鮮技術(shù)。選擇正確合適的包裝形式對產(chǎn)品的銷售起到事半功倍的效果，那么你的快餐包裝選對了嗎？曾看到過一個案例，一家做方便即食快餐的公司最初銷售產(chǎn)品的方式是用手工的方法往預制的熱成型聚丙烯托盤中填裝食品，并在托盤上扣押PP罩蓋。這種包裝形式的銷售，其冷凍貨架期壽命僅僅只有五天，而且配送的范圍有限，通常都是直接銷售。后來他們購買了一臺托盤封口機，從而延長了產(chǎn)品貨架壽命。之后，該公司又改成利用氣調(diào)保鮮技術(shù)擴大了食品的銷售范圍。現(xiàn)在他們采用的是新型的包裝技術(shù)真空貼體包裝。該公司的總監(jiān)一直對真空貼體包裝（VSP）情有獨鐘，他認為這種包裝形式放在干凈整潔的商店內(nèi)展示，很具有吸引力，這也是為什么這項技術(shù)在歐洲盛行的原因。改變包裝形式 讓保質(zhì)期更長的奧秘